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<百家谈>漫谈灵芝
作者:马传贵 来源: 发布时间:2016年09月06日  字体:缩小 增大 打印文章

2016年灵芝行情预计稳中有升

灵芝,自古以来,既被奉为神奇的仙药,又被视为中华民族的“吉祥物”,有着“瑞芝”、“神芝”、“仙草”之称,并被认为祥瑞、富贵和长寿的征兆。也被西方人称之为“神奇的东方蘑菇”。

古代的神话故事和历史典籍让灵芝蒙上了一层神秘的面纱。随着20世纪50年代以来人工栽培的成功,使得灵芝子实体、和孢子粉能大量生产,为灵芝研究和产品开发提供了充足的原料。灵芝的药理、药化和生物学研究、开发和利用也逐步进入了新阶段,被神化了数千年的灵芝,已从神秘传说走向了科学应用,走进了寻常百姓家,逐步成为人类理想的保健养生食材。

据初步统计分析,目前商品化的灵芝98%来自人工栽培,但栽培灵芝的行情一直不尽人意,这其中的缘由到底是什么,笔者根据多年从事灵芝研究以及产供销经验,将从百姓认识、历史行情回顾、生产情况、产需供求关系四个方面对灵芝的基本情况进行分析介绍。

百姓认识(野生灵芝与栽培灵芝有误区)

在古代各种神化故事里,留给人们的印象,野生灵芝非常罕见,十分宝贵,定当药用价值极高,其实未必如此。

现代部分商家根据顾客的心理,吹嘘野生灵芝“纯天然”、“纯野生”,“野生灵芝是宝,栽培灵芝是草”的概念,大肆宣扬野生灵芝的功效,倒是很多“高级人士”,“成功老板”,以及普通百姓趋之若鹜,只买贵的,越贵越买。加之“野生”做为礼品相对更受欢迎,无形中又提升了野生灵芝的地位,其实这都是随众的,伪科学的。

首先,我国已发现70余种野生灵芝属真菌,且其中大部分未经过药效和毒效研究。许多多孔菌也常混杂在野生灵芝中,难以辨识,误食对身体是有害的,不宜随便服用。其实没有权威证据表明,野生灵芝的药效比规范化人工栽培的灵芝好。另外,野生灵芝多在幼嫩时期便被虫蛀,且易污染霉菌、生长周期、生长环境无法确定,营养价值也难以辨别。实验证明,生长周期在三年以上的灵芝有效成分都已分化、崩解。同时野生灵芝采集时间不确定,珍贵的孢子粉散发在空气中无法采集。

历史行情回顾(基地大货批发价以千克为单位)

以目前研究和应用最多的赤灵芝为对象。从全国而言大规模的灵芝栽培始于2001年后,20022003 年栽培灵芝价格上涨,农户积极增高,当年灵芝丰产,行情下滑。2004 年上半年行情稳定在 28 元上下,但下半年行情极速下滑至 23 元左右。20052006 年行情虽然低迷,但是相对平稳。2007 年灵芝价格降到到10 多年来的历史最低价格18元附近。芝贱伤农,农民种植处于亏损状态,积极性下降,种植面积大幅萎缩。

2008年,灵芝行情复苏,但由于市场及产地仍有很多未售出的陈货,行情虽然上涨,但幅度不是很大,稳定在28元附近。

20102011 年在多数药材价升以及资本囤积灵芝的影响下,灵芝行情继续攀升,最高时升至年底的 43 元。2012 年价格最低回掉到 32 元。

20122015 年,灵芝的行情稳定在 35 元上下,整体行情呈疲软态势。

2015年末至今,灵芝的行情基本稳定,较 2015 年初行情有所上涨,统货的价格徘徊在45元附近。

从十几年的价格走势图来看,从 2008 年后行情虽说稳步上涨,到后期行情也基本平稳,但行情上涨绝大部分是因为生产成本逐年增加和人民币贬值的影响,灵芝种植周期只需要短短的 46 个月,有补给,速度较快这一特征,行情波动幅度也受到一定程度限制。 (以上价格为袋料灵芝价格,椴木灵芝价格略高15%

主产区情况浅析

全国灵芝主产区主要集中在安徽、浙江、福建、湖北、河南、山东、吉林。广西田林、安徽旌德、金寨沙河乡 山东冠县、浙江龙泉等被国家有关部门评为“灵芝之乡”。据各大产区初步统计,我国年产灵芝已超过5000吨,灵芝孢子粉也有3000吨以上,部分优质灵芝及孢子粉用于出口。

其中山东冠县为栽培灵芝最大产区,每年所产灵芝占全国总产量徘徊在 30%35%之间,主要为袋料灵芝,品质相当次些。安徽依旧为灵芝的第二大产区,但产量占比在逐年降低。目前东北、浙江、河南产量基本持平,湖南和福建产量占比相对较小。江西赣南的黑灵芝,黑龙江和吉林的松杉灵芝发展都极具优势。

今年山东冠县和泰山地区灵芝种植面积有所增加,长势良好,天气影响不大,预计今年产量高出往年20% 左右。安徽大别山产区用椴木种植灵芝,而且每年要更换新芝田,生产成本较高,大多用于采收孢子粉。当地除了种植灵芝外,还有天麻、茯苓的、黄精的种植,利益权衡,部分农户更愿意种植天麻,茯苓,灵芝种植面积逐年减少。安徽等地今年灵芝出芝期和分化期,恰遭几轮暴雨洪水,菌棒被淹被冲,但占比不大,预计占安徽总产量的 10% 左右,所幸各部门及时抢救,损失不大,也不会左右今年灵芝行情。

供求关系

灵芝每年的需求量大概在 4500吨左右,而全国总产量大概在 45005000 吨之间徘徊,产供基本稳定,这两年的产量在 5000 吨左右。

灵芝种植周期短、补给速度快、市场需求量较为稳定,供求基本稳定的情况下,所以灵芝很少会出现供不应求或供严重大于求的现象。

据中药材大数据中心分析,灵芝很少用于中药方剂,主要用于保健及提取加工。总体灵芝占食用健康产品份额较小,行情上涨的动力也不足,未来还需在医药、保健、种类资源、艺术观赏、文化传承、营销思路等方面有新发现、新研究、新突破。

展望前景

灵芝无毒副作用,是药食两用药材,2015年《中华人民共和国药典》记载灵芝性甘味平,归心、肺、肝、肾经。功能主治:补气安神,止咳平喘,用于心神不宁,失眠心悸,肺虚咳喘,虚劳短气,不思饮食。美国、韩国、欧洲也已把灵芝列为药典。为全球大范围食用灵芝提供了强有力的法律法规支撑。

近年来,随着人民生活和消费水平提高,注重健康、营养成为现代人的追求,以世界卫生组织(WHO)提出“一荤、一素、一菌”的健康消费新理念,在理论上提升了食用菌产品(含灵芝)在人类健康产业上的地位。

201111月,国务院发布《医学科技十二五规划》,明确提出“培育大健康产业、新型健康产品开发”的发展目标。以产品,以服务为主导的“大健康产业”意味着大民生、大财富、大产业、大机遇。食药用菌做为“大健康”的重要部分,更属于朝阳产业,国内的菌类养殖厂、合作社、食药用菌、中药保健食品企业要抓住历史发展机遇,开拓创新,锐意进取。体现出食药用菌在我国的社会经济和精神文明建设、养生保健中应有的价值!

 

热心投稿人:北京京诚生物科技有限公司 马传贵


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