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<易门专题>云南食用菌产业发展近况
作者: 来源: 发布时间:2016年07月12日  字体:缩小 增大 打印文章

    产业带动了农民增收。产业实现了加快发展的态势。据不完全统计,2015年,云南省全省实现食用菌产量48.6万吨、产值120亿元、销售收入126亿元,同比分别增长22%20%20%。其中:野生食用菌产量8.6万吨,增长7.5%,产值80亿元,增长18%。栽培菌产量40万吨,增长25%,产值40亿元,增长20%。食用菌产量、产值均超额完成“十二五”规划的产量36万吨,产值100亿元的目标。

    产业带动了农民增收。近几年,云南野生食用菌以鲜品、速冻、加工食用品等多种形式开辟市场,因其美味、健康、营养等,颇受消费者欢迎,销售增长促进野生菌采收、加工、物流等进一步发展,在野生食用菌采收季节,仅采收一项即为当地老百姓带来可观的收入。如迪庆州松茸年采集量在600900吨,全州农民仅松茸一个单品一年收入近亿元。当地以远近闻名的松茸集散地为依托,以规模加工经营松茸和林下种植仿野生菌栽培的9户企业为带动,形成了松茸采集、加工、运输、销售产业链,“香格里拉松茸”品牌影响力大幅提升。以野生食用菌为主带动发展栽培菌渐成气候,云南省全省栽培菌已初步形成企业、农民合作社、种植大户相互促进、共同发展的格局,对农民增收起到积极作用。2015年保山市香菇、木耳、天麻、灵芝等种植合作社已发展近40户,合作社种植面积超过3000多亩,产值达数亿元。食用菌已成为施甸、腾冲、隆阳、昌宁等农村地区农民增收的主要来源。怒江州近几年食用菌种植从无到有,以泸水县怒丰食(药)用菌有限责任公司带动发展食用菌种植户182户、农民合作社11户,产品以灵芝、香菇为特色,2015年公司仅销售木耳、香菇450多吨,实现销售收入3000多万元。开远羊街乡卧龙谷村将姬松茸种植作为村党支部牵头项目,号召全村党员先行一步,在5个自然村种植200多棚,面积100亩,全年产量1165吨,实现产值857万元,销售收入932万元,可观的种植收入影响和带动了农民种植食用菌的积极性。曲靖陆良县马街镇从事食用菌种植1.1万户,种植面积93.21万平米,年实现产值近3亿元,在整个产业链上挣钱的农民近2万人。昆明、楚雄、大理、红河、文山等在一些区域种植食用菌,为当地农民增加了收入。

    受外贸形势影响,出口持续下滑。2013年以来,云南省以野生食用菌为主的食用菌出口连续下滑,2015年量增价跌。据海关统计:2015云南省全省食用菌出口10865.6吨,同比增幅10.84%。出口创汇9571万美元,首次跌下1亿美元,同比下降17.6%。大宗商品松茸出口432.4吨,同比下降38.8%,出口值2455万美元,同比下降35.6%;牛肝菌出口8366吨,同比增长18.8%,出口值4965万美元,同比下降10%。其他栽培菌如香菇、金针菇出口呈增长,干香菇出口值增幅30.6%,鲜或冷藏金针菇增幅177.8%

    市场开拓取得成效。云南省野生食用菌出口随着世界经济增长速度放缓和国际贸易环境的变化其优势逐年递减,调结构,转型发展,拓展国内市场成为明智之举。转型快,效果好,转型慢则效果差。继2014年食用菌企业开拓国内市场取得积极效果以来,2015年各企业尤其是野生食用菌出口企业更是把眼光投向国内市场,内部挖潜力、抓管理、降成本、搞创新,外部设网点、建窗口、抓市场、拓销售。云南茂龙公司致力于松茸系列产品的加工研发,近几年投放的新产品如松茸提取液、松茸罐头、调味品及冻干食品等受到消费者普遍欢迎,企业还加大与电商合作力度,2015年实现经营收入5000多万元,电商销售1500万元,电商销售实现零的突破。云南凯森食品有限公司以“公司+基地+农户”的经营模式,重点实施产品从“田地到餐桌”全过程质量标准体系控制,确保产品绿色、有机、健康。在出口下滑情况下,生产销售仍稳步增长,2015年实现产品销售收入5000万元,出口创汇315万美元,实现利税245万元(含免抵退税)。易门丛山食用菌有限责任公司始终坚持创新、绿色发展理念,开发食用菌多种新产品50多个,产品远销国际国内市场。2015年加工各种食用菌产品5000多吨,实现产值9480万元,取得良好经济效益。

    发展环境进一步改善。为支持产业做优做强,搞好服务,营造宽松的发展环境,在省政府《关于推进食用菌产业升级发展的若干意见》(云政发〔200721号)和《云南省“十二五”食用菌产业发展规划》的指引下,各级政府和各有关部门加大对产业发展的支持引导,把发展食用菌产业与培育高原特色农业产业相结合,与精准扶贫工作相结合,以政府引导、部门联动、市场推动等形式,以产业发展园区化、规模化、标准化为方向,积极支持和鼓励工商资本投入食用菌产业,通过项目支持、技术培训、产业扶持、扶贫支持等经济手段促进各类企业、农民合作社、种植大户等市场主体,以土地流传、股份合作、资本合作等利益联结方式发展食用菌产业。省政府从2009年以来连续7年每年投入1000万元产业发展专项资金支持企业设施建设、科技研发、冷链物流体系建设等,带动社会资本近6亿元投入食用菌产业,培育了一批产值上千万元食用菌生产(加工)种植龙头企业,成为助推产业发展的生力军,农民脱贫增收的重要力量。2015年保山市政府出台了《关于加快全市食用菌产业发展的意见》,制定了20152020年食用菌产业发展规划,为促进产业高效发展,在政府支持下,通过招商引资,保山富群公司与福建省福能集团合作签订了万亩光伏食用菌产业发展项目,协议投资100亿元,计划3年建设投产后,新增食用菌产值50亿元。本着“政府引导,龙头带动,群众自愿,政策扶持,精准扶贫”的原则,保山市还分别在施甸县的木老元乡和摆榔乡引导试点种植食用菌60亩,采取“公司+合作社+基地”模式,以建档立卡农户扶贫为目标,力争在35年内带动5000户贫困户脱贫并形成示范。玉溪、大理等州(市)政府支持编制“十三五”食用菌产业发展规划,旨在通过“规划”引领为今后发展提供支撑。省政府新闻办在20154月和7月分别举办了以“魅力彩云南.特色云系列”为主题,“绿色云菌篇”和“互联网+电商节”为专场的云南野生食用菌新闻发布会,邀请了省内外30多家媒体,对宣传云南特色野生食用菌产品和开辟食用菌电商营销新模式起到较好推动作用。玉溪易门、楚雄南华等野生食用菌特色县、乡还举办中国.云南野生食用菌交易会、美食文化节等,迪庆州在昆明开展了“香格里拉松茸节”暨淘宝.特色中国迪庆(香格里拉)馆开馆活动。省商务、林业、商检、海关、林业、濒危办等有关厅局还就各自职责搞好服务,积极帮助企业排忧解难,把产品推销市场。在各级政府和各有关部门的协调配合下,食用菌产业发展的基础进一步巩固,发展的质量进一步提升。

    协调服务,聚集产业发展合力。为认真履行省供销合作社管理云南省全省食用菌产业发展的职能,推进食用菌产业健康发展,省供销合作社努力克服各级食用菌产业发展机构不落实、工作认识不到位、大部分州(市)没有工作专项经费等实际困难,努力抓好协调服务。一是落实发展任务,跟踪指导发展。在充分调研论证的基础上,结合各地实际明确2015年食用菌产业发展各项目标任务、工作重点,并将任务分解落实到各州(市)供销社,明确了各自的工作责任和具体的工作措施。为抓好各项任务的落实,各级供销合作社加强调研督查和工作指导,到种植(加工)企业、食用菌集散地、农民合作社和野生菌资源保护地区等实地调研指导,了解和解决企业发展中的困难和问题,促进企业、农民合作社等市场主体开展技术、资金、菌种生产供应、产品销售等的联合合作,推进产业加快发展。积极引进资金、技术和省外企业发展食用菌产业。通过供销合作社或与林业等部门合作,以勘界挂牌和科学保育等方式扩大野生菌资源保护基地,促进资源合理开发利用,确保产业发展的可持续。二是做好“十三五”规划前期准备工作。省供销社和玉溪、大理、保山等州(市)积极开展“十三五”产业发展规划的前期调研等各项准备工作,以尽早编制出台发展规划,为今后五年发展提供保障。三是做好项目管理,用好用活财政资金。根据食用菌产业发展资金使用管理办法,各级供销合作社与财政部门严格把关审核,通过引入第三方机构对项目的真实性、可行性进行实地勘察和项目申报资料严格审核,以及推进项目信息公开、网上申报、公示和专家论证评估等程序,做到风险可控、责任可追溯,切实保证财政资金专款专用、用好用活。2015年省级财政共投入935万元,对按有关申报程序进行公示后的40户企业给予扶持,发挥了财政资金“四两拨千斤”的作用。四是抓学习培训。各级供销合作社采取组织种植企业、农民合作社等开展食用菌现场技术培训和跨区域学习培训等方式,帮助提升当地食用菌种植技术和水平,2015年累计培训上万人次,通过持续培训有的农户还成了土专家。为借鉴先进地区经验发展食用菌产业,省供销合作社于20151031日至115日,由分管领导带队,组织保山、昭通、楚雄、玉溪等食用菌企业、农民合作社业务骨干及食用菌管理人员15人到北京房山、通州和河北平泉、遵化等地学习考察,通过学习,学员们普遍认为学到了知识,拓宽了视野,增强了发展食用菌产业的信心。五是搞好服务。进一步加强与中国供销合作总社Betway必威汇报沟通,经常性了解全国食用菌产业发展动态,及时反馈有关信息;加强食用菌信息网站建设。以发布行业动态、工作信息、政策解读等,加强云南食用菌产业发展对外宣传工作的力度,促进对外联合与合作。截止201512月底止累计发布各类信息6000多条,点击率23万多人次;积极配合省政府新闻办组织以“魅力彩云南 特色云系列”为主题的“绿色云菌篇”专场新闻发布会、“绿色云菌 菌临天下”“互联网+电商节”新闻发布会,与省林业厅等共同参与发布,扩大了云南特色商品的影响力和知名度,为拓展食用菌市场做了较好铺垫。六是鼓励企业走出去。支持企业积极参加南博会、农特产品交易会及省外农特产品展洽会。以“政府推动、部门配合、市场运作”模式,省供销社与玉溪市政府、省商务厅为企业发展搭建平台,共同在易门联合主办了“第十一届中国·云南野生食用菌交易会”,楚雄南华县、迪庆香格里拉还分别举办野生食用菌美食文化节和香格里拉松茸节等,扩大影响,支持食用菌产业的发展。

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